Empadinha de frango, fácil e rápida de fazer!

Ingredientes:

Massa:

1 kg de farinha de trigo sem fermento

400 g de manteiga

3 gemas de ovos

Sal a gosto

Recheio:

2 peitos de frango cozidos e desfiados (2kg)

Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola grande

2 colheres (sopa) de manteiga

Salsa, cebolinha, tomate e pimentão a gosto

200 ml de leite

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 Gema para pincelar

Modo de Preparo:

Massa:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha.

Trabalhe a massa com as mãos até ficar homogênea e soltando dos dedos.

Coloque 2/3 da massa em forminhas específicas para empadinhas e modele.

Reserve o restante.

Recheio:

Cozinhe os peitos de frango. Desfie.

Tempere o frango com sal, alho e pimenta-do-reino a gosto.

Pique a cebola, coloque a manteiga, a salsa, a cebolinha, o tomate e o pimentão e refogue o frango.

Acrescente um pouco do caldo que sobrou do cozimento.

Misture a farinha no leite e jogue no refogado.

Misture bem. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Assim que esfriar, recheie as forminhas já forradas com a massa.

Com o restante da massa, faça as tampinhas e cubra as empadas.

Pincele a gema e arrume-as numa assadeira.

Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos.