Risoto de Queijo

Uma ótima opção para o almoço ou jantar!

Ingredientes:

3 Copos americanos de arroz

1 e 1/2 litro de água quente

1 Cebola picada

4 Colheres de sopa de manteiga

400g de mussarela ralada

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque 2 colheres de manteiga e refogue a cebola, acrescente o arroz e a água, mexa bem.

Antes da água secar, coloque a muçarela ralada e o restante da manteiga

Mexa bem até que os ingredientes fiquem derretidos, deixe mais 5 minutos.

O risoto está pronto, se quiser incrementar a receita pode colocar pedaços de tomate seco.

Dica: Para fazer um risoto de 4 queijos acrescente aos ingredientes o queijo gorgonzola, o parmesão e o catupiry.