Bolinho de Chuva com Banana

Bolinho de chuva é tudo de bom, e, se rechearmos, fica melhor ainda!

Ingredientes:

3 Xícaras (chá) de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento em pó

1 Xícara (chá) de leite

Essência de baunilha a gosto

3/4 Xícara (chá) de açúcar

2 Ovos

3 Bananas cortadas em rodelas

Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture a farinha com o fermento, junte o leite, a baunilha, o açúcar, os ovos e mexa muito bem. Acrescente as rodelas de banana e misture levemente.

Em uma frigideira com óleo preaquecido, coloque os bolinhos modelados com uma colher. Deixe sempre uma rodela de banana em cada um.

Tire da frigideira e ainda quente passe na mistura de canela e açúcar.