Ovos com Legumes

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de ervilha fresca

2 fatias finas de peito de peru light

2 ovos

1 colher (sopa) de creme de leite light

Sal e noz-moscada a gosto

1 fatia de pão de forma integral light

Modo de Preparo:

Mergulhe a ervilha fresca em água fervente.

Deixe por cerca de um minuto, retire do fogo e passe na água fria.

Escorra bem e coloque numa tigelinha refratária individual.

Tempere com uma pitada de sal.

Acrescente o peito de peru cortado em tiras, os ovos (fure as gemas com um garfo se você for assar no micro-ondas) e, por último, o creme de leite.

Tempere com o sal e a noz-moscada, sem misturar.

Decore com algumas ervilhas.

Coloque a tigelinha numa assadeira com água até a metade e asse, em banho-maria, por 20 minutos, no forno preaquecido a 180°C.

No micro-ondas, a receita fica pronta em três minutos (ou dois, se preferir a gema molinha).

Aqueça a fatia de pão integral light no forno e sirva junto com os ovos.