Receita de Bolo de Limão

Ingredientes:

Massa:

2 Ovos (claras em neve)

1 e 1/2 xícara de açúcar

3 Colheres (sopa) margarina

Suco de 1 limão

Raspas de limão

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 Xícara de leite

2 Colheres (sopa) fermento em pó

Cobertura:

2/3 Lata de leite condensado

Raspas de 1 Limão

Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

Massa:

Bater no liquidificador as gemas, o açúcar e margarina

Em seguida juntar o suco e raspas do limão, o leite e a farinha aos poucos

Por último misturar as claras em neve e o fermento

Espalhar a massa em uma assadeira retangular média já untada e assar no forno preaquecido por 40 minutos a 250º.

Cobertura:

Em uma panela junte o leite condensado, o suco do limão e as raspas. Mexa até levantar fervura. Quando esfriar formara um creme.

Montagem:

Após retirar o bolo do forno, aguarde ele esfriar totalmente para acrescentar a cobertura. Você pode decorar com raspas de limão e açúcar de confeiteiro.